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四大原因使餃子成為春節(jié)不可或缺食品
更新時(shí)間:2017-12-09 13:08:46 來源:m.durdah.com 編輯:本站編輯 已被瀏覽
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新華社天津2月12日電(記者周潤健 蔡玉高)過年吃餃子,是北方老百姓的一大食俗。在眾多的食品當(dāng)中,為何餃子成了春節(jié)的“寵兒”?民俗專家認(rèn)為,四大原因使餃子成為春節(jié)不可或缺的食品。 天津民俗專家高成鳶介紹說,餃子的發(fā)明經(jīng)歷了長期的摸索,到三國時(shí),《廣雅》出現(xiàn)的“形如偃月”的“餛飩”就是餃子了,唐代《酉陽雜俎》中又叫“湯中牢丸”。 天津社科院教授王來華介紹說,餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品,究其原因有四個(gè):一是按照古代的習(xí)俗,餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時(shí),講究守歲時(shí)包,辭歲時(shí)吃,即到子時(shí)吃,此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻,具有特殊意義,取“更歲交子”之意,“子”為“子時(shí)”,交與“餃”諧音,有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思,預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。 二是餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。 三是餃子有餡,便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的美好期盼。 四是餃子本身就好吃,民間有“舒服不如倒著,好吃不如餃子”的俗話,至今還被用做一些餃子店、餃子館的廣告詞。 王來華進(jìn)一步介紹說,為了圖吉利和喜慶,人們在包餃子的時(shí)候會(huì)往里放些東西,如紅棗,寓意早生貴子或早日發(fā)財(cái);有的放入栗子,寓意大吉大利;還有的放入硬幣,誰吃到了,預(yù)示誰能發(fā)財(cái)。 |
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