日常生活

溫熱的優(yōu)雅

更新時間:2018-03-19 12:37:48 來源:m.durdah.com 編輯:本站編輯 已被瀏覽 查看評論
張家界旅游網(wǎng) 公眾微信號

聊咖啡,繞不開“左岸”。
一開始認識“左岸”(La Rive Gauche)只是知道它是一個地理區(qū)域的泛稱——位于塞納河左岸的圣日耳曼大街、蒙巴納斯大街和圣米歇爾大街。深入到藝術的肌理,才知道左岸對巴黎的意義——一個集中了咖啡館、書店、畫廊、美術館的文化圣地,孕育了藝術殿堂的巴黎。
300多年來,加入了文學、藝術以及哲學的精華,左岸的咖啡像是在溫熱中加入了溫暖的人文關懷,因此提到“左岸”,我們聯(lián)想到的是一種象征,一個符號,一絲溫情,一點優(yōu)雅。
如果你認為“左岸”是一個象征,在不可及的遙遠處。那么,你完全錯了。因為優(yōu)雅是一種品質(zhì),無處不在,你可以隨時感知。也因為默默的澧水旁也有一家“澧水左岸”咖啡廳,它正以一種不聲張、不喧鬧的方式悄悄地經(jīng)營,讓寂寞的澧水河畔多了一份溫情。
我們不妨去想,如果張家界是下一個浪漫之都、藝術之都,那么,它算不算是這個小城的“左岸”呢?
和葉卷清風聊天,自然會聊起她自家的咖啡廳。不過,話題延展開來,咖啡廳倒是一個引子。
葉卷清風,是一個骨子里充滿了想法與嘗試的人,她以藝術家的眼光經(jīng)營咖啡店。讓這悠長的澧水河畔多了一份味道和情懷。
“我喜歡到處走,去過很多的地方,陽朔、麗江……每到一處,我都會觀察那座城市。城市的文化和呼吸,都讓每一個到達的人,多一分體會”說到自己對一座城的看法時,葉卷清風很有見解,“我以這種眼光去看城市,也以這種態(tài)度去看待我自己的城市,張家界,應該有她的底蘊和文化。我想通過自己的努力讓她成為一個棲息地?!?BR>一些閱歷和一種眼光,讓葉卷清風在自己咖啡店的設計上多了一分本土元素和寫意想法。
“我想咖啡店的氛圍是愉悅輕松,所以在整體布局和選擇音樂上,我都比較苛刻。照片是自己拍的,很多家具也是土的不能再土。裝飾在張家界基本上看不到,放在一起就成了具象的集合體。”,“很多的原因,都讓我的店子對客人很挑剔,一些喜歡熱鬧的人,不會光顧這里”,“但是有一些想法的人是我這里的???,他們很多人對這個城市有著很多的思考?!?BR>據(jù)葉卷清風自己介紹,看似偏靜一隅,實則獨擁水畔,店子之外是整個澧水河的風光。“幾年前,我一直有個堅定的想法:一定要在澧水河畔開一家咖啡店。找了很久,張家界給了我一個機會”,“正因為有了這個咖啡店,很多歐美的游客,慕名而來的背包族,也會不時地停下匆忙的腳步,來這里喝一杯咖啡?!?
是左岸,是彼岸,與其把心揉搓千萬遍,不如將他撒向澧水,游蕩在萬水千山。
做咖啡店,更是在做一種文化,“澧水左岸”正如它的名字一樣,悄悄然盛開,悄悄然蔓延……

品咖啡,是在品一種優(yōu)雅,而做咖啡的過程,同樣是一次愉悅的體驗。
4月6日,米蘿咖啡店中,煮咖啡的師傅小黑讓小編領略了咖啡的煮制過程。
17歲出道,兩年多的學習、磨練讓小黑成了一個地道的咖啡師傅,煮起咖啡來他有板有眼。
“咖啡分很多種,各人對咖啡的喜好也不一樣,男士一般喜歡藍山,因為其醇香。女性則喜歡中性的巴西咖啡。我們經(jīng)常用的咖啡豆,都經(jīng)過了我們自己的專業(yè)烘焙,味道也有很多種。”指著咖啡盒,小黑認真地說。
“磨咖啡,刻度要非常準確,一般是在2.5的刻度,細了容易焦,粗了味道煮不出來。”
分享著每個過程,也分享著每個細節(jié)。小黑的專注讓煮咖啡的過程變成一種精確的藝術。
“煮咖啡用的水,都是我們自己過濾的,煮咖啡的時間和火候也要有嚴格的控制。甚至煮咖啡的55秒中也要均勻的攪拌”,“每一個工藝的細節(jié)都是保證咖啡味道的醇正,不能偏酸?!毙『跍蚀_地判斷著煮咖啡的每一項標準,“咖啡煮好之后,80度以上飲用,味道相當醇正?!?BR>重復著每一個步驟,在小黑的手里不知煮出了多少咖啡,在有條不紊的工藝操作中和咖啡的醇香里,每一滴煮制都顯得那么精致、優(yōu)雅。

張家界旅游網(wǎng)

  免責聲明:除來源有署名為特定的作者稿件外,本文為張家界旅游網(wǎng)編輯或轉載稿件,內(nèi)容與相關報社等媒體無關。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實,對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并請自行核實相關內(nèi)容。
分享到:

復制本文地址 收藏 打印文章
分享到: